主講人： 孟實   研究員  雀巢研發（中國）有限公司

時  間： 2022年11月8日(星期二) 上午11:00-12:00

地  點： 線上講座，騰訊會議號： 907-868-356

報告人簡介：

   孟實，博士（Ph.D），國際注冊食品科學家（CFS）。博士就讀于密西西比州立大學。現就職于雀巢研發（中國）有限公司，任研究員，主持植物肉研究開發項目工作。曾就職于聯合食品（美國）分公司、中國農業科學院農產品加工研究所。在Food Chemistry, Antioxidants, Food hydrocolloids 等期刊發表文章12篇。申請國家專利5項。兼任中國食品學會青年委員會委員、中國食品學會植物基食品分會副秘書長、國際食品科學期刊LWT和Journal of Food Science 審稿人。

主要內容：

食品產品研發的意義

食品產品研發的要素

食品產品研發舉例--Nestle 嘉植肴植物肉制品

如何能夠成為Nestle的一員

邀請人：張晨、汪少蕓