主講題目：主動健康——食療的功效

主講嘉賓：謝明勇院士

時間：2023年5月12日14:00

地點：福州大學旗山校區圖書館明德廳

主辦：福州大學生工學院

主講嘉賓簡介：謝明勇，南昌大學教授，中共二十大代表，中國工程院院士，國際食品科學院院士。德國波恩大學營養學博士，全國優秀博士學位論文指導教師，國家“萬人計劃”教學名師，食品科學國家重點學科帶頭人；國務院學位委員會第六屆、第七屆學科評議組成員，第六屆、第七屆教育部科學技術委員會農林學部委員，中國食品科學技術學會副理事長。現任南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任。主要研究領域為食品營養科學與技術。

講座介紹：以“主動健康——食療的功效”為主題，從慢性病及其低齡化現狀出發，介紹主動健康與藥食同源的時代背景，分析WHO對于健康的定義，并通過比較“主動健康”模式與“被動健康”模式的區別，探討了國家對“主動健康”的政策鼓勵與支持。“主動健康”目前正面臨知識、科學和技術的三大挑戰，今后要進一步揭示不同基質中食療食品組分間互作機制，持續優化食療食品配方設計，促進食療產業與高新技術相融合，系統闡明食療食品的健康效應機理，大力發展“食藥同源”食療產業，為“健康中國”和“主動健康”模式發展提供新思路。

歡迎前來聽講！