職稱：副教授

學歷：博士研究生

電話：

電子郵件：yan.huang@fzu.edu.cn

研究方向：生物高分子與膠體，聚電解質，水凝膠

教育工作經歷：

2016年5月至今：福州大學生物科學與工程學院 副教授/旗山學者

2015年4月--- 2016年4月：巴斯夫（BASF,US）博士后

2009年8月--- 2014年12月：美國俄亥俄州托萊多大學 (The University of Toledo) 化學工程博士

2005年9月 --- 2009年5月：北京師范大學 化學學士

承擔課程：

本 科：高分子與膠體基礎，食品物性學

研究生：高分子與膠體化學，食品物性學

科研簡介：

主要進行生物大分子與膠體的相關研究。關注天然大分子相互作用、聚電解質復合凝聚機理，及其微納米顆粒、脂質體和水凝膠材料開發，和在日化、生物醫藥和食品領域相關的應用研究。所得研究成果以第一作者或通訊作者身份在Adv.Func. Mater., J. Colloid Interface Sci., Biomacromolecules, Macromolecular Rapid Communication, Langmuir, Soft Matter等雜志上發表十余篇論文，獲批并成功轉讓一項美國應用專利，多項國內專利。

研究興趣——生物大分子與膠體

?聚電解質、帶電生物大分子、膠體結構之間的復合機理；

?凝膠與凝聚體（coacervate）；

?生物大分子與膠體材料（例如：納米顆粒、脂質體和水凝膠）在生物醫學，日化和食品工業中的應用。

社會兼職：

期刊Polymers特刊客座主編；

  Advanced Functional Materials, Acta Biomaterialia, Macromolecules, Soft Matter, Langmuir, Journal of Agricultural and Food Chemistry等雜志審稿人。

科研項目：

旗山學者啟動基金：基于殼聚糖的離子交聯微-納米顆粒生成機理與性質研究。

國家自然科學基金青年基金：分子間作用對殼聚糖-反離子復合微納米顆粒理化性質及遞送效率的調控機制。

福建省自然科學基金面上基金：復合過程動力學對殼聚糖/反離子微-納米顆粒性質的調控機理。

企業合作多項技術開發項目，部分項目已實現中試生產。

代表性論文：

1. Zhan, Q.-W.; Gao, J.; Li, D.; Huang, Y.*, High throughput onion-like liposome formation with efficient protein encapsulation under flash antisolvent mixing. J. Colloid Interf. Sci. 2022, 618, 185-195.

2. Yuan, Y.; Gao, J.; Zhai, Y.; Li, D.; Huang, Y.*, Mixing efficiency affects the morphology and compactness of chitosan/tripolyphosphate nanoparticles. Carbohydr. Polym. 2022, 119331.

3. Gao, J.; Zhan, Q.-W.; Tang, Z.; Huang, Y.*, The Critical Transition from Soluble Complexes to Colloidal Aggregates of Polyelectrolyte Complexes at Non-Stoichiometric Charge Ratios. Macromolecular Rapid Communications 2022, 2100880.

4. Zhan, Q.-W.; Huang, Y.*, Continuous and large-scale fabrication of lecithin stabilized nanoparticles with predictable size and stability using flash nano-precipitation. LWT 2021, 139, 110558.

5. Lin, J.; Huang, Y.*; Wang, S.*, The Hofmeister effect on protein hydrogels with stranded and particulate microstructures. Colloids and Surfaces B 2020, 196, 111332.

6. Yuan, Y.; Huang, Y.*, Ionically Crosslinked Polyelectrolyte Nanoparticle Formation Mechanisms: The Significance of Mixing. Soft Matter 2019, 15 (48), 9871-9880.

7. He, Q.; Huang, D.; Yang, J.; Huang, Y.*; Wang, S.*, Dual Cross-Link Networks to Preserve Physical Interactions Induced by Soaking Methods: Developing a Strong and Biocompatible Protein-Based Hydrogel. ACS Appl. Bio Mater. 2019, 2 (8), 3352-3361.

8. Ding, L.; Huang, Y.*; Cai, X.; Wang, S.*, Impact of pH, ionic strength and chitosan charge density on chitosan/casein complexation and phase behavior. Carbohydr. Polym. 2019, 208, 133-141.

9. He, Q.; Huang, Y.*; Wang, S.*, Hofmeister Effect-Assisted One Step Fabrication of Ductile and Strong Gelatin Hydrogels. Adv. Func. Mater. 2018, 28, 1705069. (AFM當月熱點文章Top 10)

10. Huang, Y. and Y. Lapitsky., On the kinetics of chitosan/tripolyphosphate micro- and nanogel aggregation and their effects on particle polydispersity. J. Colloid Interf. Sci. 2017, 486, 27-37.  

11. Huang, Y.; Cai, Y; Lapitsky, Y., Factors affecting the stability of chitosan/tripolyphosphate micro- and nanogels: resolving the opposing findings. J. Mater. Chem. B 2015, 3, 5957-5970.

12. Huang, Y.; Lawrence, P.; Lapitsky, Y., Self-assembly of stiff, adhesive and self-healing gels from common polyelectrolytes. Langmuir 2014, 30, 7771-7777. (front cover)

13. Huang, Y.; Lapitsky, Y., Determining the colloidal behavior of ionically crosslinked polyelectrolytes with isothermal titration calorimetry. J. Phys. Chem. B 2013, 117, 9548-9557.

14. Huang, Y.; Lapitsky, Y., Salt-assisted mechanistic analysis of chitosan/ tripolyphosphate micro- and nanogel formation. Biomacromolecules 2012, 13, 3868-3876.

15. Huang, Y.; Lapitsky, Y., Monovalent salt enhances colloidal stability during the formation of chitosan/tripolyphosphate microgels. Langmuir 2011, 27, 10392-10399.

16. Richardson, K. E.; Xue, Z.; Huang, Y.; Seo, Y.; Lapitsky, Y., Physicochemical and antibacterial properties of surfactant mixtures with quaternized chitosan microgels. Carbohydr. Polym. 2013, 93, 709-717.

專利：

1.一種制備基于聚電解質的可溶性復合物的方法;ZL201911033161.X

2.一種梯度結構蛋白質水凝膠及其制備方法;ZL202010055510.4

3.Lapitsky, Y.; Huang, Y. Ionically Crosslinked Polyelectrolytes as Underwater Adhesives and Controlled Release Vehicles. US20160074516A1 (2016). (已產業化)

招生情況：

  已經指導和協助指導4屆研究生畢業，所帶研究生畢業后均成功考取北京大學化學專業、中國農業大學食品專業、北京科技大學材料專業博士生，或考取公務員/事業單位，或進入專業相關企業工作。2023年研究生招生專業為生物醫學工程學碩、生物與醫藥專碩。歡迎生物醫學工程、食品科學、化學、高分子背景的同學報考加入生物大分子與膠體團隊。

其他：

個人網頁：https://www.researchgate.net/profile/Yan_Huang101