各有關高校：                                                                                                     為促進福建省各大高校之間的交流，培養大學生的創新精神和創業意識，提高大學生的實踐 能力，使在校學生更快的適應社會，融入行業，拓寬視野，提高專業技能水平。福建省食品工業協會決定舉辦“回頭客杯”第三屆福建省大學生創新創意大賽。現將有關事項通知如下：

一、活動主題

舌尖妙想，好吃就是回頭客！

二、活動內容

以“舌尖妙想，好吃就是回頭客”為主題，以1、如何延緩烘焙類食品（蛋糕、面包）的組織老化；2、如何有效控制烘焙類產品（蛋糕、面包）的防腐霉變過程（不使用防腐劑的研究）；3、咸味烘焙食品的開發；4、水果類烘焙食品的應用開發；5、海產品類在休閑食品的應用開發；6、肉制品類在休閑食品的應用開發為主要研究方向，利用天然谷物類、水果類、海產品類、肉制品類等烘焙通用物料進行研究開發烘烤類糕點、面包、休閑膨化食品等產品。運用相關專業知識，開發研制出有創意的蛋糕、面包、休閑膨化食品或相關產品、解決方案。

三、組織單位

主辦單位：福建省食品工業協會

承辦單位：福建農林大學食品科學學院、回頭客食品集團股份有限公司

協辦單位：福州大學、福建中醫藥大學、福建醫科大學、集美大學、閩南師范大學、福建師   范大學閩南科技學院、武夷學院、泉州師范學院

四、參賽對象

福建省高校在校大學生，每校限推7項。各高校自行組織遴選，并做好初步排名。

五、賽程安排

賽事在2016年8月至12月舉行，分為征集、評選和頒獎等階段。

征集階段：7月30日-11月30日，符合參賽條件的團體和個人，按照賽事作品報送要求，由高校所在學院或系向賽事主辦方提交參賽作品。

評選階段：12月，主辦方將邀請專家及專業人士對入圍作品進行評選。

頒獎階段：12月底，舉辦獲獎作品頒獎活動。

六、獎勵機制

賽事設一等獎10名，二等獎20名，三等獎30名，分別授予獎金及證書獎勵。

七、作品提交要求

1、電子版提交：參賽團隊主要負責人于10月15日12:00前將報名表（附件2）電子版發至福建農林大學食品科學學院創業計劃部郵箱：skychuangyebu@qq.com；于11月30日12:00前將作品申報書（附件3）、團隊情況登記表（附件4）、作品說明書（附件5）打包壓縮后（命名格式為：單位+第一負責人。）發至福建農林大學食品科學學院創業計劃部郵箱。

2、紙質版提交：參賽團隊負責人于11月30日12:00前將作品申報書（附件3）一式一份、團隊情況登記表（附件4）一式兩份、作品說明書（附件5）一式五份裝入檔案袋中郵寄至福建農林大學食品科學學院。具體郵寄地點及收件人請以之后的短信通知為準。逾期者視同放棄。如遇特殊情況不能上交的，應說明情況并做好書面逾期申請，逾期申請不得超過兩天。

3、若提交時間有更改會另行通知。

八、聯系人及聯系方式

聯 系 人：王歡

聯系電話：0591-83796916、18305995830

九、其他

為便于交流及通知，請各團隊第一負責人、第二負責人加入回頭客杯交流群（群號碼：580681625）；

附件 1：《“回頭客杯”第三屆福建省大學生創新創意大賽細則》

附件 2：《“回頭客杯”第三屆福建省大學生創新創意大賽報名表》

附件 3：《“回頭客杯”第三屆福建省大學生創新創意大賽作品申報書》

附件 4：《 “回頭客杯”第三屆福建省大學生創新創意大賽團隊情況登記表》

附件5：《“回頭客杯”第三屆福建省大學生創新創意大賽作品說明書》

福建省食品工業協會

2016年7月26日