漳州特色美食貓仔粥，讓許多離鄉的漳州人，不時懷念那一份家鄉的味道。在本屆海峽兩岸（漳州）工業設計創新大賽中，福州大學生物科學工程學院念希銘、楊瑾燁、劉雨薇，共同創作的“貓仔米糊”從眾多作品中脫穎而出，入圍設計創意組的最終評選。

就讀于生物工程專業的念希銘，常聽來自漳州的室友念起家鄉的傳統小吃“貓仔粥”。念希銘品嘗過后，更是對漳州的這道傳統小吃念念不忘。在他看來，傳統的家鄉美食也是一種鄉愁，“若能將‘貓仔粥’這道漳州小吃工業化產業化，不但傳承發揚了漳州特色，也能一解漳州室友的思鄉之苦。”于是，平時喜歡方便食品的他靈光一現，萌生了研制速食“貓仔粥”的想法。

“速食米糊不僅結合了現代人們的生活方式，并且要綜合考慮風味、口感、營養成分等方面。”對于這一創意，同專業的楊瑾燁則提出了新的要求。在食品科學與工程專業的劉雨薇看來，將傳統的閩南主食融入漳州沿海的濃郁海鮮風味，制造出沖泡式的魚糜咸米糊，作為方便食品，不但有豐富的營養，還具有養生的功效。

在經歷了數月的研究后，念希銘與團隊制造出了室友心心念念的具有閩南海鮮風味的咸米糊。“‘貓仔米糊’既傳承了閩南獨有的美食風格，又具有不同于市面上常見產品的特色賣點。”他們認為，這款米糊不僅擁有很高的市場接受度，而且可實現性高，在包裝上和工藝上的改良，讓漳州傳統美食增添了新的文化魅力。

入圍此次海峽兩岸（漳州）工業設計創新大賽最終評選，讓他們對作品充滿信心。“我相信‘貓仔米糊’有著巨大的市場價值和廣闊的市場前景，也希望通過這款米糊讓全世界都能品嘗到漳州的風味小吃。”念希銘信心滿滿地說道。

圖文來源閩南日報