近日，我院研究生暑期實踐團隊在學院黨委書記王群、副書記鄭延平以及倪莉教授、張雯教授等一行的帶領下，赴寧德市柘榮、屏南兩縣展開了以 “走進革命老區，助力食品行業建設”為主題的調研活動。
實踐隊隊員們來到東獅山上的崇陽堂多樣性茶林，參觀走訪了萎凋間、烘焙間等茶葉生產車間。通過與技術工人以及相關工作人員的交流，隊員們了解了當地的制茶現狀，并針對維護茶樹多樣性與生態多樣性、維持茶葉品質穩定性、克服口感差異化與找準產品定位四個方面，提出了合理性的建議。
除此之外，隊員們還參觀了中食北山酒業有限公司、白水洋酒業有限公司、惠澤龍茶葉有限公司等企業的生產基地，學習了閩派黃酒的起源、發展歷史和加工技術。與此同時，實踐隊員們還了解到在釀酒生產時所面臨的酸敗、糖化率低、口感不理想等問題，并同專業老師一起展開討論，依托學科專業知識就今后黃酒產業的發展方向、釀酒技術的改進等提出切實可行的建議，解決了工廠人員提出的疑問。
本次調研活動開展順利，實踐隊員們切身感受了柘榮縣白茶產業、屏南縣黃酒釀造產業的傳承與發展，意識到了科技服務社會的重要性。隊員們表示，今后定將刻苦鉆研，利用專業知識為農戶生產解決問題，為企業技術進步作出努力、為社會發展貢獻力量。
