為了解三明沙縣鄉村振興情況，以食品科技推動鄉村振興，學習當地紅色歷史文化，7月14日，我院團委周越書記、輔導員廖加煒老師帶領福州大學生物科學與工程學院赴三明市沙縣區“追溯百年老記憶，探索小吃大產業”實踐隊前往沙縣區夏茂鎮，調研俞邦村小吃產業，普及食品安全知識；參觀長阜村文昌宮，深入中共沙縣特別支部舊址，探尋革命先輩足跡，傳承偉大紅色精神。

俞邦村——沙縣小吃第一村

2021年3月23日，習近平總書記在福建沙縣俞邦村實地考察時曾寄語沙縣小吃：“現在的城市化、鄉村振興都需要你們，這就叫做應運而生，相向而行，我希望你們再接再厲，繼續引領風騷！”據了解，作為“沙縣小吃第一村”的俞邦村，共有395戶，1100多人口，有近一半以上的人在外地以經營沙縣小吃為業，門店遍布海內各地。

走過三板橋，實踐隊一行沿著習總書記考察期間的路線拜訪俞邦村。村口的千年古樟見證了俞邦村的歷史發展，魁星亭的故事勉勵著一代代俞邦人。在“尋根追味小吃街”，福州大學生物科學與工程學院“追溯百年老記憶，探索小吃大產業”實踐隊隊員們更加廣泛地了解到當地的小吃種類。街口的“俞邦村小吃創業示范門店”門前陳列著拌面、蒜蓉黃椒醬、香蔥油等各式各樣的土特產，村民可以將大米、雞蛋等土特產寄售于此，獲得了極大的便利。

沿著街道走到盡頭，是新落成的“夏茂特色小吃民俗文化館”。在文化館的外側的大石頭上刻有“引領風騷”四個大字，表明了俞邦村民將時刻牢記習總書記囑托。館中陳列著各種采用3D打印技術制作的沙縣小吃產品，惟妙惟肖。透過小吃看俞邦文化，其中，俞家家訓激勵著一代代俞家后輩恪守家訓，弘揚優良傳統。

為了充分推動鄉村食品安全知識普及，以食品科技助力鄉村振興，實踐隊員們制作宣傳扇并分發給村民和游客。扇子一面印有沙縣小吃“四大天王”（扁肉、拌面、蒸餃、燉罐）科普，另一面則印上食品安全小知識，不僅起到推廣沙縣小吃的作用，還向村民們普及了食品安全知識。實踐隊員們充分將專業知識運用到實踐中，為食品科技助力鄉村振興貢獻了一份青年力量！

將軍的紅色起點

“寧化、清流、歸化，路隘林深苔滑。今日向何方，直指武夷山下。山下山下，風展紅旗如畫。”1930年，毛澤東同志在三明寫下的《如夢令?元旦》，描繪了三明革命戰爭年代如火如荼的斗爭場景。沙縣區夏茂鎮，是中共沙縣特別支部活動的主要場所之一，也是中央紅軍重要的活動點。始建于明代的文昌宮，是舊時文人講學詠游之地，而93年前，這里誕生了閩西北第一個中共基層黨組織——中共沙縣特別支部。實踐隊一行從結束了俞邦村的采訪調研，來到了夏茂鎮長阜村的文昌宮，進行了生動的紅色教育。

據傳文昌帝君是管理人間學子功名的神仙，附近十里八鄉的學子常來這里拜祭。文昌宮所推崇的“崇文尚德”延續至今，已成為夏茂鎮文化和智慧的象征。如今的文昌宮成為夏茂鎮“民間書院”，成為愛國愛鄉的教育基地。在沙縣夏茂鎮，有個“民間教師節”。每年農歷二月初三，夏茂鎮中小學、幼兒園師生、學生家長都會齊聚在夏茂文昌宮，開展尊師重教日活動，以特有的方式慶祝全鎮人民共同的“教師節”，弘揚“崇文尚德”人文精神。

在文昌宮東側，是中共沙縣特別支部舊址，如今這里建成了一個紅色展廳，展示著夏茂鎮的紅色記憶。在這里，留下了彭德懷等老一輩無產階級革命家的光輝革命足跡。著名的開國將軍張廷發也是夏茂人氏。他曾在《回憶錄》中提及：“我看到官錦銓在大街上敲鑼，通知民眾開會……蘇維埃政府到處張貼紅軍標語，組織發動群眾，開展籌糧籌款、打土豪分田地等運動……”足以說明在當時，夏茂的紅色氛圍十分熱烈，許許多多的愛國青年紛紛走上街頭，為中國的救亡圖存揮灑熱血。

在講解員的講解下，實踐隊隊員感觸頗多，皆表示我們應該傳承革命精神，延續紅色基因。作為新一代的大學生，心有所信，方能行遠。面向未來，走好新時代的長征路，我們將堅定理想信念、矢志拼搏奮斗，為中華民族偉大復興努力奮斗！