主 講 人：金征宇 教授
地 點：生工北樓二樓柏物產學術報告廳
主 辦 方：生工學院
開始時間：2020-12-1 10:00
結束時間：2020-12-1 12:00
報告內容簡介：
本報告將從特醫食品的定義、發展歷程、分類及現狀、市場前景等方面闡述特醫食品，并介紹基于本團隊研究基礎開發的具有特醫食品潛質的新型低血糖淀粉類主食產品，最后從特醫食品的法規、申報流程以及申報前工作及投入方面展開敘述，為指導新型特醫食品的前期準備和申報工作提供借鑒。
報告人簡介：
金征宇，江南大學食品學院教授、博士生導師，食品科學與技術國家重點實驗室主任，教育部食品科學與工程類專業教學指導委員會主任委員，中國食品科學技術學會副理事長。長期從事食品科學與工程領域的教學和研究工作，在功能性碳水化合物、食品加工高新技術等領域成果顯著，提出了淀粉結晶功能調控與糊精化利用的新理論、新方法，創建了高附加值淀粉衍生物加工新技術，開發出系列高附加值和綠色環保淀粉基產品。先后主持和承擔包括國家自然科學基金重點項目及面上項目、國家863計劃、國家科技支撐計劃等在內的國家級和省部級項目25項。以第一或責任作者發表SCI論文186篇，他引4534次，2014-2018連續五年入圍Elsevier農業與生物科學領域中國高被引學者；作為主編在Springer等出版集團出版英文專著3本，其它專著教材7本；授權發明專利60件，其中美國發明專利3件。作為第一完成人獲國家科技進步二等獎2項（2007、2011）、獲國家技術發明二等獎1項（2014）；獲何梁何利基金科學與技術創新獎（2017）；所指導的博士生2010年獲全國百篇優秀博士學位論文獎。
