2018年11月6-8日，中國食品科學技術學會第十五屆年會在山東青島舉行。中國工程院孫寶國院士、陳堅院士以及2300余位來自中國、美國、新西蘭、日本、韓國、英國、荷蘭、加拿大、愛爾蘭、澳大利亞等10多個國家和地區代表參會，共議食品科技的創新與發展，探討在新的歷史發展階段科技的使命與科學家的責任。

在本次會議中，我院執行院長汪少蕓教授、倪莉教授、鄭延平副書記等教師，博士生陳旭、陳惠敏，本科生獲獎代表參會。其中，倪莉教授在會上作了關于福建紅曲研究現狀與展望的報告，陳旭博士生在會上作了關于天然抗凍多肽對乳酸菌低溫脅迫損傷的保護作用及機制研究的報告，陳惠敏博士生在會上作了關于具有可調模量的自組裝多肽水凝膠及其自組裝熱力學研究的報告；福州大學獲得杜邦食品創新大賽優秀組織獎；朱秀秀同學在中國食品科學技術學會第十一屆研究生論壇中獲得優秀學員；劉祖文、朱秀秀、尤靜觀等同學組成的創新團隊的作品“竹里飄香”獲得2018年度李錦記學生創新大賽三等獎，梁潔坪、鄧燁、陳林鳳等同學的作品“雪地——酸奶可可餅”獲得第九屆盼盼食品杯烘焙食品創意大賽三等獎，郭圓、朱珺瑋、潘金韜等同學的作品“火燒云——燕麥紅曲酸奶”獲得第五屆杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽二等獎。

杜邦海峽兩岸食品創新大賽、李錦記杯學生創新大賽與盼盼食品杯烘焙食品創意大賽均為食品科學方面舉辦多屆、極具創新意義與促進食品科學創新發展作用的優秀賽事，已有華南理工大學、四川大學、浙江大學、上海海洋大學、江南大學等多所學府時刻關注并積極參與。自2007年參加中國食品科學技術學會舉辦的食品創新大賽以來，福州大學在歷屆比賽中均收獲頗豐。

生工學院同學們對食品創新比賽充滿熱情，本次比賽共提交了140份的產品計劃書，最終選送了30份作品參加全國初賽，最終11份作品入圍全國復賽。其中，李錦記挑戰杯入圍3份、盼盼挑戰杯入圍2份、杜邦挑戰杯入圍6份。最終，入圍團隊經過一個暑假的精心研發，我院參賽產品獲得了“杜邦營養與健康兩岸學生創意競賽”二等獎、“盼盼食品杯烘焙食品創意大賽”三等獎，“李錦記學生創新大賽”三等獎的好成績。在各校優秀競爭對手中脫穎而出獲得眾多獎項實屬不易，這脫不開我院師生努力與熱情的同時，也足見我院嚴謹科研精神與不凡創新實力。

本次食品創新大賽給了生工學院同學施展創新思維和創造力的平臺，激發了同學們對學科的熱情與自信，發揮了生工學院食品專業的優勢，也為福州大學贏得了榮譽。在此，再次祝賀我院學子在比賽中斬獲佳績，為學院爭光！我們期待未來生工學院發展更盛、獲獎更多，為食品科學發展作出更大的貢獻。