為促進學術交流，拓寬學術視野，加強國際學術合作，由福州大學主辦，生物科學與工程學院、福州大學海洋生物制品國際合作聯合實驗室、福建省海洋生物制品綠色制造工程研究中心等單位承辦的2022第六屆食品與健康國際會議于12月27日至12月29日通過線上線下同步的形式隆重舉行。會議邀請了來自中國、新加坡、美國、英國、加拿大、西班牙、日本等國家的多位海內外知名專家、學者和海外多所大學的博士研究生同學共聚一堂，圍繞食品科學與人類健康的主題展開探討和交流，會議設置了“主題報告”、“青年論壇”和“國際研究生論壇”三個會場。中國工程院院士、大連工業大學食品學院教授朱蓓薇院士，中國工程院院士、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授任發政院士，中國工程院院士、湖南農業科學院院長單楊院士，新加坡國家科學院院士、國際食品科學院院士、新加坡國立大學食品科學與工程系主任周維彪院士，福州大學黨委常委、副校長楊黃浩教授以及20余位食品領域知名專家學者應邀擔任報告嘉賓。研討會由生物科學與工程學院執行院長汪少蕓教授主持。

楊黃浩副校長代表學校致歡迎詞，他介紹了福州大學的辦學概況和生物科學與工程學院的發展情況，并對各位嘉賓及與會師生的到來表示熱烈歡迎及誠摯感謝。他表示，黨的二十大報告提出全面推進健康中國建設，并對“樹立大食物觀”提出了明確要求，充分彰顯了食品與健康在人民生活中的關鍵地位。他希望全體參會人員能在此次會議中博采學術眾長、增進交流、開拓視野、收獲友誼，為食品與健康產業的發展貢獻自己的力量。

開幕式上執行院長汪少蕓教授回顧了由福州大學舉辦的前五屆食品與健康國際會議的情況，介紹了舉辦本次國際會議的食品與健康主旨以及與會的每一位海內外特邀嘉賓，并對與會的海內外知名專家、學者和博碩士研究生同學表示了熱烈的歡迎和誠摯的感謝。

任發政院士高度肯定了本次學術會議的籌辦工作，對國際關系復雜化和新冠疫情常態化的大背景下食品產業的發展趨勢和習總書記強調的“大食物觀”作了詳細的解析。他希望全體參會人員能加強溝通交流，建立有效的學術合作，為解決健康食品加工的重大關鍵技術瓶頸建言獻策，為促進我國食品與健康產業的發展添磚加瓦。

圍繞食品科學與人類健康研究領域的前沿進展，包括朱蓓薇院士、單楊院士和周維彪院士共計20位海內外知名專家學者分別就各自研究的領域作了主題報告，會議吸引了來自全國多所科研院所的專家學者和學生線上參會。專家學者們的報告精彩紛呈，為在場師生帶來了一場不同學術角度和維度的學術盛宴，現場交流討論熱烈。

   本次國際會議設置了青年論壇，為青年學者搭建了溝通交流的平臺。來自海內外的十余位青年學者針對食品與健康研究中的前沿問題，結合自己的科研工作，進行了精彩紛呈的報告。青年學者間互相交流、博彩學術，展現了年輕一代科研工作者的專業和熱情。

此外，本次國際會議重視研究生的參與，特設國際研究生論壇，為研究生提供展示個人風采和學術成果的平臺。本次研究生論壇共收到摘要投稿30余份，來自中國、日本、加拿大、西班牙、新加坡等國家的博碩士研究生就各自的研究內容和成果進行匯報，并與參會專家、學者、同學進行了深入探討。

本屆國際會議以豐富的學術內容和新穎的分享方式，為師生提供全方位、多角度、深層次的學術交流平臺，促進了食品科學與人類健康研究中的學術交流與合作，與會師生紛紛表示受益匪淺。

三天的會議議程如期順利完成，第六屆食品與健康國際會議取得了圓滿成功。